Als Schüler:innenorganisation ist es der Schülerunion wichtig, sich für die Rechte und Pflichten der Schülerinnen und Schüler einzusetzen. Der Fokus wird dabei allerdings nicht nur darauf gelegt, den entscheidenden Gremien und Verantwortungsträgern Forderungen und Verbesserungsvorschläge zu übermitteln, sondern selbst zu Entscheidungsträgern zu werden. So stellte die Schülerunion in den vergangenen Jahren die Mehrheit in der Landes- und Bundesschüler:innenvertretung und bekommt somit die direkte Bestätigung der Schülerinnen und Schüler für die geleistete Vertretungsarbeit.
Um gezielte und treffsichere Maßnahmen zur Verbesserung der österreichischen Schule zu entwickeln, gibt es sowohl inhaltlich orientierte Seminare sowie Workshops, Diskussionsgruppen und Podiumsdiskussionen. Die Schüler:innenvertretung hat in den letzten Jahren einiges erreicht.